蔬菜種子新陳簡易鑒別方法

   蔬菜種子在貯藏過程中隨著發芽率的降低，其顏色和氣味也會發生一些變化，生產實踐中總結出一套鑒別新陳種子的經驗。

1. 西紅柿種子

西紅柿種子的存放期限為4年。新的西紅柿種子上有一層細細的小茸毛，但有一股腐爛的西紅柿味。陳的西紅柿種子，種皮上的小茸毛已經脫落，腐爛的氣味變淡或消失。

2. 辣椒種子

辣椒種子的保存時間不得超過3年，否則發芽率降低，存放2年的發芽率降低10%左右，存放三年的降低30%左右，新籽為金黃色，陳籽為杏黃色。選購種子時，要仔細觀察其顏色，若變成褐色，說明該種子至少已經保存3年以上，不能作種用?！　?/p>

3. 茄子種子

茄子種子的保存期為6年。超過6年的種子出苗率低，成活率低。新籽外皮有光澤，這種光澤會隨著存放時間的延長而變得暗淡。

4. 黃瓜種子

黃瓜種子保存時間最多3年，超過此期限，發芽率一般降低20～30%，即使能出苗，有的往往出苗后無真葉，不易成活?？赏ㄟ^看顏色、聞氣味和試發芽來辨別?？搭伾盒路N子外皮呈淺白色，有光澤，剝開皮后果仁潔白，頂端有細毛尖。陳種子外皮土黃色，色澤深暗，剝開后果仁發烏，頂端有細小的黑毛。聞氣味：新的黃瓜籽有一股腐爛的黃瓜酸味，陳的籽有土腥氣味。試發芽：新籽剛露芽時，皮緊包著芽尖，一個星期后裂開。而陳籽一露芽頭，皮即裂開?！　?/p>

5. 白菜種子

白菜種子的保存期在2年之內，當年收獲的種子可以直接播種。超過2年的種子，出苗率會降低20％左右，且易感病。光潔鮮亮的白菜種子為新籽，顏色暗淡且有蟲眼蟲絲的為陳籽?！　?/p>

6. 芹菜種子

芹菜種子可以存放5年。當年產的芹菜種子必須存放1年以后才能作種，提前播種會影響出芽率。新的芹菜種子芹菜味較濃，存放2年以上的種子芹菜味淡一些?！　?/p>

7. 蔥種子

夏季種伏蔥，必須用當年春季收獲的蔥籽。若用頭年的蔥籽，小蔥長起后，會出現結籽現象。其籽存放期在1年之內。春播的蔥可以用頭年生產的種子。

    8. 芫荽（香菜）種子

當年的香菜種子，必須存放1年以上方能播種。但其存放的有效期限不得超過3年。新的香菜種子菜味濃郁，陳的種子菜味清淡。

9. 韭菜種子

播種韭菜時，必須用當年的新籽。但如果將韭菜種子存放在0℃以下的倉庫里，第2年仍然可以作種。色澤亮的為新籽，暗淡的為陳籽。

10. 雪里紅種子

雪里紅種子的存放有效期限為5年。當年收獲的種子不能作種，即使作種，出苗率也很低，甚至不出苗。